La difficoltà nel trovare il giusto incastro tra i ritmi di vita frenetici e un’alimentazione sana rimane tra le principali cause di obesità, sovrappeso e malattie infiammatorie croniche, come diabete e malattie cardiovascolari.
La mancanza di tempo spinge verso l’acquisto non di materie prime, ma di prodotti industriali già pronti che generalmente sono ultraprocessati e poveri di micronutrienti buoni.
Infatti sempre più spesso il già pronto è un alimento precotto, palatabile che ha subito diversi processi industriali riducendone così il valore nutrizionale. Spesso questa categoria di alimenti è ricca di eccipienti che ne esaltano la colorazione, il sapore e aumentano i tempi di conservazione.
Alle volte purtroppo il già pronto è un cibo realizzato con materie di scarto
Il segreto per un’alimentazione sana è portare nel piatto cibi salutari
meglio se materie prime, ma questo in genere richiede tempo, soprattutto in cucina, e allora ecco di seguito una guida strutturata per un’alimentazione sana nonostante i ritmi frenetici:
Prima regola: ritagliare del tempo per fare la spesa settimanale e quindi partire dalla lista della spesa in modo tale da avere in dispensa tutti gli alimenti per affrontare la settimana.
Consiglio sempre di valutare cosa è avanzato in frigo, congelatore e dispensa così da fare una spesa intelligente e ridurre gli sprechi alimentari.
Per le famiglie numerose è bene pensare ad un menù similare per tutti i componenti, questo riduce i tempi di preparazione, gli sprechi alimentari e lo stress in cucina
Cucinare in porzioni maggiori:
quando si ha del tempo da dedicare alla cucina conviene cucinare in quantità maggiori in modo tale da avere qualcosa già pronto per il giorno dopo.
Il vero segreto in realtà è cucinare e congelare.
Le ricette che meglio si prestano a questa pratica smart sono: tortine di verdura, sformati, polpette, hamburger vegetali, passati di verdura e di legumi.
Il congelatore è un nostro alleato
Se, per esigenza, ci troviamo a pranzare fuori casa ricordatevi che la soluzione “panino” è sempre un’ottima idea. Panini semplici e gustosi potrebbero essere: pane con hummus, pane con hamburger vegetale, pane con salmone e avocado, pane con formaggio spalmabile e ancora pane con frittata e molti altri
Mettere in borsa sempre gli spuntini: questo ci permette di non arrivare ai pasti principali con la fame e in questo modo riduciamo il rischio di incappare in snack industriali presenti nelle macchinette ad esempio nei luoghi di lavoro.
Tra gli spuntini salutari troviamo frutta fresca e secca, yogurt, crackers
Evitare di mangiare davanti al pc
Dare spazio alle verdure e ai legumi: contro ogni aspettativa i legumi sono sempre molto veloci da cucinare e il loro consumo ci permette di creare un piatto completo
Questi sono semplici accorgimenti che possono essere attuati nel nostro quotidiano per avere una maggiore cura della tavola perché la prima prevenzione della salute parte proprio da ciò che si mangia.
